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Caldo-de-cana
O
caldo-de-cana, mais conhecido como garapa, tem
alimentado os jogadores da gloriosa Ponte Preta de
Campinas. O valor nutricional da cana está diretamente
ligado ao seu alto teor de açúcar (40% a 50% de açúcares
na matéria seca), uma vez que o seu conteúdo protéico é
extremamente baixo. A cana é uma planta composta, em
média, de 65 a 75% de água, mas seu principal componente
é a sacarose, que corresponde de 70% a 91% de
substâncias sólidas solúveis. O caldo conserva todos os
nutrientes da cana-de-açúcar, entre eles minerais (de 3
a 5%) como ferro, cálcio, potássio, sódio, fósforo,
magnésio e cloro, além de vitaminas de complexo B e C. A
planta contém ainda glicose (de 2% a 4%), frutose (de 2%
a 4%), proteínas (0,5% a 0,6%), amido (0,001% a 0,05%)
ceras e graxos (0,05% a 0,015%) e corantes, entre 3% a
5%.
Em pó
A
cana-de-açúcar é objeto de pesquisa inédita no Brasil,
desenvolvida nos laboratórios do Labex (Laboratório de
Bioquímica do Exercício), do Instituto de Biologia da
Unicamp (IB), e do Departamento de Alimentos e Nutrição,
da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). O
principal propósito das investigações científicas com a
cana-de-açúcar é comprovar a sua eficácia não apenas
quanto ao rendimento físico, como também para a
recuperação significativa da massa muscular de atletas,
sobretudo praticantes de futebol. O próximo passo é
produzir garapa em pó.
Habitação para baixa renda
O Ministério das Cidades aproveitará as terras não
utilizáveis de propriedade da Rede Ferroviária Federal (RFFSA)
para programas habitacionais e de regularização
fundiária para benefício da população de baixa renda
(até cinco salários mínimos).
Busca-se, principalmente, o
reassentamento da população que vive na faixa
operacional da Rede, ou em áreas muito próxima aos
leitos das ferrovias. É bom lembrar que desde 1985, com
a extinção do Banco Nacional de Habitação (BNH) que o
país não tem uma política nacional de habitação
consistente e permanente.
Agrotóxicos e câncer
O uso
de agrotóxicos segundo estudos da Fundação Oswaldo Cruz
(Fiocruz) pode causar infertilidade humana e animal.
Estudos realizados por pesquisadores da Fiocruz
demonstram que os pesticidas estão atuando no organismo
e podem estar mexendo na cadeia hormonal. Ao serem
analisados espermogramas, o levantamento sugere uma
tendência de queda na quantidade e qualidade dos
espermas dos homens e dos animais mamíferos. Outro
alerta do pesquisador é com relação ao crescimento do
índice de pessoas com câncer, que pode estar relacionado
ao uso de agrotóxicos, basicamente através da
alimentação.
Poupar água
Primeiro: use sempre um regador na hora de molhar as
plantas. Nunca use mangueira! Você sabia que regar
plantas nos jardins durante 10 minutos gasta 186 litros
de água?
Segundo: não lave o carro com mangueira. Você gasta
entre 216 a 560 litros de água. Use um balde, além de
tudo é um ótimo exercício físico. O consumo utilizando
balde será de 40 litros.
Terceiro: não escova os dentes com a torneira aberta.
Esta atividade por 5 minutos gera um gasto de 12 litros
de água. Molhe a escova e use um copo para bochechar.
Nesta atividade você economiza 11,5 litros.
Amazônia
Um novo PAS. Agora, amazônico. As grandes linhas e os
objetivos do Plano Sustentável da Amazônia (PAS) foram
apresentados no dia 25 de maio, no Senado, aos membros
da Subcomissão da Amazônia, presidida pelo senador
Jefferson Peres, que elogiou a decisão do governo do
presidente Luiz Inácio Lula da Silva de, com o PAS,
tornar nacional a questão do desenvolvimento daquela
região, que ocupa 45% do território nacional. A
apresentação foi acompanhada por senadores de vários
partidos da oposição e da base do governo, e feita pelos
ministros da Integração Nacional, Ciro Gomes, e do Meio
Ambiente, Marina Silva.
Gilberto da Silva
gilberto@partes.com.br |
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