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A casa
abriu em 2001, com
a intenção de servir
só antepastos.
Chamava-se "antepasto
mediterrâneo". assim
que foi inaugurado, na 1ª semana
o dono resolveu atender
um freguês
que pediu uma massa
fresca, o que fez
surgir o "pasquale".
Agora,
passamos pelos
antepastos
– que
o são
de fato
e servidos
corretamente -,
massas
cozidas ao ponto
com
um
pomodoro daqueles
próprios de
lugares
muito
especiais
e que
trabalham com
amor
e cuidado
podem nos
preparar.
o sabor
e a qualidade
de um
excelente
prato
estão na combinação
da simplicidade
que
ressalta dos mais
brutos
aos mais
refinados paladares.
Os
amantes
do bacalhau
podem se deliciar
com
o molho
na orecchiete.
O Pasquale, no entanto, peca
no atendimento: garçons deveriam
ser
treinados quanto a
gentileza,
explicar os pratos aos
clientes
e fazer a venda
acontecer
de forma saborosa
para
sugerirem e facilitar bons
momentos
com um
vinho
exato e um ótimo
prato de massa.
não
há o que substitua a
atenção
e o saber servir: é o
que
nos faz querer voltar
na semana de páscoa,
o Pasquale continuará a servir a orecchiete de
bacalá, que são
lâminas de bacalhau
salteadas com tomate
fresco, brócolis, alho
e batata incorporadas à orecchiete. No
Pasquale, eles servem a
paleta de cordeiro com
azeite extra
virgem e brócolis e o ragu
de cordeiro.
Serviço
O
Restaurante agora
está na Rua Amália de Noronha 167,
bairro
Pinheiros, São Paulo.
telefone: 3081.0333
Funciona de segunda a
sábado, das 12hs até às
24hrs.
O PASQUALE FECHA AOS
DOMINGOS. |
