Por Mariana Melo – mariana.melo@usp.br A quantidade de vitamina K foi determinada para as principais hortaliças consumidas em São Paulo, em um estudo realizado na Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) da USP. Dos valores encontrados, destacam-se o espinafre cru (404,57 microgramas (µg) /100 g), o repolho verde cru (336,05 µg/100 g) e a rúcula (319,20 µg/100 g). […]
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Conduta nutricional na Doença de Alzheimer
Nutritional interventions in Alzheimer’s Disease Rossana Celi de Oliveira Cabral Acioli*, Alexandra Coutinho Cavalcanti** publicado em 01/06/2011 como <www.partes.com.br/emquestao/saude/condutanutricional> RESUMO A doença de Alzheimer (DA) é uma patologia caracterizada por transtorno degenerativo progressivo e sua evolução pode comprometer não só o idoso, mas também seus familiares e a comunidade na qual ele vive. […]